Cuisine de rue à Pattaya en Thaïlande

Street food à Pattaya en Thaïlande

La cuisine de rue à Pattaya est un excellent moyen de découvrir les saveurs et la culture thaïlandaises authentiques. Vous pouvez trouver une variété de plats, des salades et soupes épicées aux viandes grillées et nouilles, à chaque coin de la ville. Voici quelques-uns des meilleurs plats de rue que vous devez essayer à Pattaya : 

Khao gaeng : Il s'agit d'un plat de riz recouvert d'un curry de votre choix, comme du poulet, du bœuf, du porc ou des légumes. C'est un repas rapide et copieux que vous pouvez trouver sur de nombreux stands et charrettes.

Som tum : il s'agit d'une salade de papaye verte mélangée à des cacahuètes, des haricots, des fruits de mer séchés, des tomates, de la sauce de poisson et du piment. Il est très épicé et rafraîchissant et est souvent servi avec du riz gluant ou du poulet grillé.

Tom yum goong : il s'agit d'une soupe aigre-douce composée de crevettes, de citronnelle, de galanga, de feuilles de citron vert, de jus de citron vert, de sauce de poisson et de piment. C'est un plat populaire riche en saveur et en arôme.

Kai jeow : il s'agit d'une omelette de style thaïlandais, moelleuse et croustillante, généralement farcie de porc haché, d'oignon et de tomate. Il est servi avec du riz et une sauce épicée et constitue un excellent petit-déjeuner ou une collation.

Moo ping : Il s'agit d'une brochette de porc grillée, marinée dans une sauce sucrée-salée et cuite sur du charbon de bois. Il est tendre et juteux et est souvent consommé avec du riz gluant et une trempette épicée.

Sauterelles frites : il s'agit d'une collation croustillante et salée préparée en faisant frire des sauterelles et en les assaisonnant avec du sel, du poivre et du piment. C'est un mets délicat riche en protéines et faible en gras que l'on peut trouver sur les marchés nocturnes et chez les vendeurs ambulants.

Satay : Il s'agit d'une brochette de viande grillée qui peut être préparée avec du poulet, du bœuf, du porc ou du tofu. Il est servi avec une sauce aux arachides, une salade de concombre et du pain grillé. C'est une collation populaire influencée par la cuisine malaise et indonésienne.

Pad thai : il s'agit d'un plat de nouilles de riz sautées cuit avec des œufs, du tofu, des germes de soja, des cacahuètes, des oignons verts et une sauce piquante. Il peut être personnalisé avec différentes viandes, fruits de mer ou légumes et constitue l'un des plats thaïlandais les plus célèbres au monde.

Quels sont les bons endroits pour manger de la cuisine de rue à Pattaya ?

Il existe de nombreux endroits pour déguster de la cuisine de rue à Pattaya, selon vos goûts et votre budget. Voici quelques-unes des options les plus populaires : 

Le long de South Pattaya Road : c'est un bon endroit pour trouver de la nourriture de rue thaïlandaise authentique et bon marché, comme le khao gaeng, le som tum, le kai jeow et les sauterelles frites. Vous pouvez également essayer des plats chinois et indiens ici.

Walking Street Pattaya : c'est le quartier de vie nocturne le plus célèbre de Pattaya, où vous pouvez trouver une variété de plats de rue, des fruits de mer et des barbecues aux sushis et satay. Vous pouvez également profiter de la musique live, des spectacles et des bars le long de la rue.

Les aires de restauration des centres commerciaux : si vous préférez un environnement plus confortable et climatisé, vous pouvez visiter les aires de restauration des centres commerciaux, tels que le Central Festival Pattaya Beach, le Royal Garden Plaza et le Terminal 21. Vous Vous pourrez trouver un large éventail de cuisines, de la cuisine thaïlandaise à l'asiatique en passant par l'occidentale et la halal.

Marché nocturne de Thepprasit Road : il s'agit d'un grand marché nocturne animé qui ouvre ses portes les vendredi, samedi et dimanche soir. Vous pouvez trouver de nombreux stands vendant de la nourriture de rue, comme du pad thai, du tom yum goong, du moo ping et des glaces frites. Vous pouvez également y acheter des vêtements, des accessoires et des souvenirs.

Quand les gens sortent-ils habituellement pour acheter de la nourriture de rue à Pattaya ?

Il n'y a pas d'heure fixe pour la cuisine de rue à Pattaya, car vous pouvez trouver des vendeurs et des stands ouverts toute la journée et la nuit. Cependant, certains des meilleurs moments pour déguster de la cuisine de rue sont : 

Tôt le matin : c'est à ce moment-là que vous pouvez trouver des plats de petit-déjeuner frais et chauds, tels que le kai jeow, le khao tom (soupe de riz) et le jok (bouillie de riz). Vous pouvez également essayer du café ou du thé thaïlandais pour commencer votre journée.

L'heure du déjeuner : c'est à ce moment-là que vous pouvez trouver une variété de plats, du riz et des nouilles aux salades et soupes, à des prix abordables. Vous pourrez également déguster quelques spécialités régionales, comme le khao soi (nouilles au curry) et le khao kha moo (cuisse de porc braisée).

Le soir : c'est à ce moment-là que vous pourrez trouver la scène culinaire de rue la plus animée et la plus diversifiée, car de nombreux marchés nocturnes et rues piétonnes s'ouvrent. Vous pouvez trouver de tout, des fruits de mer et barbecues aux sushis et satay, en passant par les desserts et les boissons. Vous pouvez également profiter des possibilités de divertissement et de shopping tout au long du chemin.

Comment commander de la nourriture de rue en langue thaïlandaise ?

Commander de la nourriture de rue en langue thaïlandaise n'est pas très difficile, à condition de connaître quelques mots et expressions de base. Voici quelques conseils pour vous aider à commander de la cuisine de rue en thaï : 

Tout d'abord, vous devez connaître le nom de la nourriture que vous souhaitez commander. Vous pouvez consulter le menu, s'il y en a un, ou pointer du doigt la nourriture que vous voyez. Vous pouvez également demander au vendeur s'il a un certain plat en disant kho thot (ka/khrap). Mii ___ mai (ka/khrap) ? (Excusez-moi. Avez-vous ___ ?). Par exemple, kho thot ka. Mii Khao NiaoMaï Ka ? (Excusez-moi. Avez-vous du riz gluant ?) 

Ensuite, vous devez dire ao ___ (khrap/ka) pour commander la nourriture que vous souhaitez. Ao signifie vouloir ou prendre, et il est suivi du nom de la nourriture. Vous devez également ajouter khrap si vous êtes un homme, ou ka si vous êtes une femme, pour être poli. Par exemple, ao khao niao ka (je veux du riz gluant) 

Ensuite, vous devez spécifier le type de nouilles, de bouillon ou de viande que vous souhaitez, le cas échéant. Vous pouvez utiliser le mot gàp (avec) pour relier le nom de l'aliment au type souhaité. Par exemple, ao bah mhee gàp moo daeng ka (je veux des nouilles aux œufs avec du porc rôti) 

Enfin, vous devez payer votre nourriture. Vous pouvez demander au vendeur combien cela coûte en disant ra ka thao rai (khrap/ka) ? (Combien ça coûte?). Vous pouvez aussi dire lot noi dai mai (khrap/ka) ? (Pouvez-vous accorder une réduction ?) si vous souhaitez négocier.